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土豆烧豆角
原料：土豆 、豆角 、豆角的做豆的大全葱 、土豆生抽 、常豆菜老抽 、角土家常十三香 、做法油 、豆角的做豆的大全盐 、土豆姜 、常豆菜蒜。角土家常
做法步骤：
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第1步 、豆角洗净 ，掐去两头撕掉筋 ，掰成小节 。
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第2步 、土豆洗净去皮 ，切成和豆角形状差不多的粗条 。
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第3步 、葱切段 ，姜切片，蒜切碎。
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第4步、锅烧热油，放入葱姜蒜爆香 。
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第5步 、倒入土豆和豆角翻炒 。
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第6步 、加入生抽 ，老抽 ，十三香和盐 ，翻炒均匀 。
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第7步、加入一碗水。
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第8步 、盖上盖子焖煮至汤汁收干 ，用筷子能轻松把土豆夹断就熟了。（如果没熟可以再加水煮 ，续水之后要重新调整味道）
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第9步、土豆烧豆角完成 。
豆角摘好洗净 ，掰成小段（如果锅大 ，可以不掰开或只掰两段 ，锅小就只能掰寸段 ，否则不好炒） ，控干水分。土豆去皮洗净切块 。起油锅 ，加入寸长的葱叶 、姜片爆香（葱叶特别好吃 ，可略微多加些） ，加入豆角 ，炒至豆角全部变色（如果喜欢吃肉，爆香葱锅后先加入肉炒至肉变色再加入豆角一同煸炒），加盐 、少量水、土豆 ，盖上锅盖 ，大火烧开后小火焖至豆角 、土豆全熟透 。如果锅中汤汁过多 ，需要大火收汁 ，加入事先剁碎的蒜末翻炒均匀即可出锅 。连味精都不用加 。但豆角一定要选好豆角 ，辽宁的不好吃 ，吉林和黑龙江产的味道才叫香 。
材料
四季豆500g,白玉菇1包,红萝卜1/4条,蒜头2颗,盐适量,鸡粉少量
做法
1 、先将四季豆 、白玉菇及红萝卜洗净切妥 ，蒜头切片；煮一锅滚水 ，将四季豆汆烫1分钟 ，再把白玉菇放入滚水汆烫约30秒捞起备用 。
2 、热锅后放2匙的油 ，把蒜片及红萝卜丝爆香 ，加入四季豆 ，炒约1分钟后，再把白玉菇放入锅内，以盐、鸡粉调味 ，均匀拌炒后就可以盛出装盘 。
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(责任编辑：悦刻正品集散地)
